米蟲牠的本名是米象，就跟他的名字一樣有著長長的鼻子，所以他是一種象鼻蟲，米蟲媽媽在米蟲還是卵的時後就把他放入稻穗裡了，米蟲就在稻穗裡等待孵化。而農藥的使用量也是米蟲的指標之一，所以有機米是一定有米蟲的。在白米的碾製過程中是無法破壞米蟲的生長環境，在稻米碾製成白米後，卵便會依溫度慢慢的成蛹再變成米蟲，而蛹化過程在常溫下大約是20~30天左右。

沒米蟲真的比較好嗎？

       早期有些業者會以磷化氫及溴甲浣或保鮮劑等有毒化學燻蒸劑作為害蟲除治的有效方法。不過1997年國際蒙特利爾議定書規定，已開發國家再2005年即不可以再使用溴甲浣。所以沒米蟲真的比較好嗎？

掰掰！米蟲！

        根據農委會網站裡提供的小包裝米防蟲小秘訣，買回食用米後，應存放於冰箱冷藏，可有效延緩米蟲孵化的時間，也可延長食用米的品質跟風味。不過防治米蟲最好的方法還是快快吃下肚，畢竟好味道是不等人的！

       米厝商行提供的最大包裝米僅為3kg，無非是希望提供您能在最好的食用期限內，將傳承米食用完畢。向天奮鬥所記載的自然風味，是意猶未盡的！