時間：2010年7月23日

地點：台東 池上鄉育苗場

所謂的農民牌瑞士捲，不是農民做出吃的蛋糕來，是每到插秧季節，農家就要出動家中的男丁到秧苗場去捲出來的秧苗捲。捲秧苗看似很簡單，其實這項工作是很花廢體力的，因為一甲田平均就要用掉300卷秧苗，家中種植面積較大的，可能一期的農事就要至少捲個1、2000卷，那可就真的不是開玩笑的，不光是手腳甚至是腰，都會是個傷害。這次回家，剛好又遇到需要去捲秧苗，所以來介紹一下捲秧苗的程序吧！

首先先用二手將秧苗兩邊的角同時拉起來，像捲壽司一樣的往後捲，但是捲第一下時要先壓一下，要不然的話，秧苗卷會被壓扁掉，因為一盤放秧苗的盤子，可以放3個卷，這樣可以節省空間也比較好裝載，但千萬不要小看3個瑞士卷的重量，因為秧苗在秧苗場時，都會定時的噴水，秧苗卷其實都需要水份的呵護，不然會乾枯，想像一下一片秧苗本身就有土的重量，再加上飽水的重量應該就不是太輕，何況一盤是3卷，所以從事捲秧苗及搬秧苗這種需要勞力的差事，通常都會是叫家中的男丁去做。

接下來再依序往後捲，這樣就捲好了，最後要將3卷放在同一盤裡，還要看載瑞士卷的車子進出方向，那一邊比較順，來選擇放置在那一邊。在算秧苗盤時，也可以順便算一下簡單的數學，插秧需要幾盤的秧苗、要幾卷之後又變成幾盤、上車後要一層疊幾盤，在在都在考驗著農民的數學能力，讓農民們動動腦。

有趣的畫面，家中3名男丁一起動作，彎著腰一起捲著秧苗，進行著123卷的動作，而旁邊的小表弟看著哥哥們的動作入迷，好奇心超強又蠢蠢欲動的想要幫忙哥哥們一起捲秧苗，默默地一股傳承的意味就在無形中滋長著。

就這樣，這次捲了約600卷，大概30分鐘，大家一起把需要的秧苗給捲好了，接下來就是將秧苗卷上車的程序了，算了下要疊幾層、怎麼個疊法，家中的男丁就開始進行接力的工作，這次還好有秧苗場的暑期員工幫忙，不然上車的時間可能就要拖到天黑了。秧苗盤從兩旁上車，再將秧苗盤依序的疊好，在搬秧苗卷時一定要帶手套，不然等到搬完時，指甲可能也裂的差不多，這次也要謝謝叔叔的兒子的幫忙，正在放暑假的期間也自告奮勇的要幫忙家裡的2位哥哥捲秧苗、搬秧苗，而且動作快又熟練的，一整個就是幫了哥哥們不少的忙。

這位是家中最小的表弟，今年只有4歲，卻很愛跟著哥哥們在農田間跑來跑去，所以對農田間的事，他也都不陌生，有時問他爸爸去哪裡，他就會回答：「去插秧。」從小就與大自然接觸，讓小孩子接觸大人們的工作，給他參與或者帶著他一起跟著去看，讓他了解及熱愛這片土地，這就是農村的生活方式。